Котлеты из зеленого горошка
Ингредиенты:
• 2 чашка (250гр) замороженного горошка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупный репчатый лук, порубленный
• 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 ½ чашки (140гр) нутовой муки
• 1 чайная ложка соды
• щепотка соли
• 2 столовые ложки свежей или сушеной зелени, мелко порубленной
Для соуса:
• 1 чашка соевого йогурта
• смесь зелени, порубленной
• сок 1 лимона
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить пергаментной бумагой противень.
2. Добавить горошек в среднего размера сотейник, залить водой и варить до готовности согласно инструкциям на упаковке. После слить воду.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук с чеснок в течение пару минут до мягкости.
4. Добавить горошек, лук и чеснок в блендер и измельчить до консистенции густой пасты, можно не совсем однородной.
5. Смешать массу с нутовой мукой, содой, солью и зеленью. Теперь она должна стать гуще и довольно клейкой. Перед формированием котлет лучше смочить руки.
6. Слепить котлеты, примерно по 1 столовой ложке на котлету. Смазать каждую маслом и выложить на противень.
7. Запекать 7-8 минут до золотистости, перевернуть и запекать еще столько же. Хранить до 3 дней в холодильнике.
8. Смешать все ингредиенты для соуса и подавать с котлетами.
Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Источник: http://wallflowerkitchen.com/
